荔枝肉的功效作用,制作方法和做法窍门?荔枝肉,补益气血的适用人群与禁忌!

主要原料:

猪腿肉300克,鲜荔枝肉100克,蛋清2个,水淀粉25克,白糖60克,自醋30克,食用红色素(红曲)1滴,植物油1000克(耗油50克),精盐、料酒适量。

制作方法:

把猪腿肉切成2块,用刀背敲松后改刀切成小方块24块,加入盐、食用红色素少许,蛋清、水淀粉15克,拌匀备用,把鲜荔伎肉一切两半。
烧热锅放入植物油,待油烧至六七成热时,把猪腿肉一块块下锅炸至内熟外脆呈金黄色捞出,将锅中的油倒出,加入料酒、水1000克、白糖、白醋、精盐,下水淀粉勾芡,倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀,淋上少许热油,起锅装盘即成。

效用说明:

生津养血。适宜于病唇、产后虚弱以及老年人体虚烦渴者食用。

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