栗子烧鸡块的功效作用,制作方法和做法窍门?栗子烧鸡块,温中健脾的适用人群与禁忌!

主要原料:

净嫩公鸡500克(去头颈及爪),栗子肉150克,鸡蛋1个,水淀粉30克,葱、姜各5克,清汤750克,植物油500克(耗油100克),酱油35克,味精、料酒、糖色、精盐适量。

制作方法:

将鸡肉放墩上,连骨剁成小核桃块,鸡蛋、水淀粉加糖色少许,搅成糊,将鸡块放入浆匀。粟子大的一切两半,小的整个用。锅内添入植物油,五成热时将栗子炸黄捞出,再把鸡块下锅炸成老红色捞出。另取砂锅一口,加入清汤,放入鸡块,加入姜、葱及调料,炖至七成熟时,将粟子下入再炖,待肉烂汁浓时盛在碗内即成。

效用说明:

温中补肾气,健脾骨,强筋骨。适宜于脾胃虚弱、泄泻、下痢,腰腿软弱,消渴、水肿、病后产后体弱、年老气虚体弱等症。

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