炒鸡茸银耳的功效作用,制作方法和做法窍门?炒鸡茸银耳,补益诸虚的适用人群与禁忌!

主要原料:

鸡脯肉100克,银耳75克,蛋清10Q克,牛奶50克,黄瓜50克,胡萝卜50克,淀粉25克,味精5克,白糖10克,料酒10克,姜5克,葱5克,花生油50克,香油25克。

制作方法:

鸡脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、淀粉,打匀。银耳用温水泡发,去除杂质洗净,用鸡汤煨烂入味后捞出。黄瓜、胡萝卜切成片状。将花生油烧至六成热,加入调好的鸡茸液,待浮起后捞出,用开水洗去浮油,并倒出余油。将香油烧热,加入葱、姜未焯炒,再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料,煮沸后稍煨片刻,放汁勾芡,淋上明油盛盘即成。

效用说明:

补益五脏,治脾胃虚弱,益气。滋阴润肺、益胃生津,可作为老人健身长寿补品。

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