砂锅元鱼的功效作用,制作方法和做法窍门?砂锅元鱼,补益诸虚的适用人群与禁忌!

主要原料:

活元鱼1只(重约400克),熟火腿肉15克,水发香菇15克,清汤1000克,料酒15克,葱15克,姜10克,香菜3克,熟猪油50克,味精、精盐各适量。

制作方法:

将活元鱼宰杀,控净血,开膛,取出内脏,洗净。下沸水锅中氽透,刮去黑膜,去盖剁块,再用宽水投洗干净。把葱切段,姜切块,香菜切段,熟火腿切象眼片,水发香菇一剖两半。勺内加底油,上火烧热,下葱、姜炸锅,添清汤,放入元鱼。再将汤和元鱼全部倒烧砂锅中,加精盐、料酒、味精,放火上烧开,炖至七八成熟时加入火腿肉及香菇,再炖至酥烂入味,加香菜段即成。

效用说明:

适宜于骨蒸潮热、心烦失眠、痔疮便血、崩漏、带下、腰痛、脱肛、乏力等症。

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