清汤蛤士蟆的功效作用,制作方法和做法窍门?清汤蛤士蟆,补益诸虚的适用人群与禁忌!

主要原料:

蛤士蟆25克,火腿25克,豌豆苗50克,鸡蛋1个,水发香菇25克,料酒10克,精盐5克,味精2.5克,鸡清汤750克。

制作方法:

将蛤士蟆放入水中加温水泡软,去其杂物,冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出,放入开水锅中氽烫一次,捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后,剥皮,取下蛋白切成片。火腿切成象眼片,香菇片成薄片,下入开水锅中氽烫一下捞出,豌豆苗摘洗干净。锅中倒入鸡清汤,上火烧开,下入蛤士蟆、火腿片,香菇片、蛋白片、料酒、味精,锅开后撇净浮沫,加入豌豆苗起锅,盛入10个小汤碗中即成。

效用说明:

适宜于肝肾不足、五心烦热、四肢软弱、消瘦三力等症。

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