首乌肝片的功效作用,制作方法和做法窍门?首乌肝片,疏肝养肝的适用人群与禁忌!

主要原料:

猪肝250克,制何首乌10克,水发木耳75克,青菜50克,酱油25克,料酒10克,味精1克,水淀粉15克,葱5克,姜2克,清汤适量。

制作方法:

何首乌切片,水煮提取浓缩液10克,猪肝切成柳叶片,葱切丝,蒜切片,水发木耳摘干净,青菜洗净片成片,用开水焯一下。用木耳、青菜、葱丝、蒜片、酱油、料酒、味精、盐、醋、姜、水淀粉、何首乌提取汁和适量的汤,兑成碗芡。锅内放入植物油,旺火烧至七八成热,先把猪肝在热水中焯一下,控净水分,下入油锅内过一下,熟透后倒漏勺里。锅底留油,用旺火把猪肝倒回炒锅,随即把芡汁烹入,搅拌均匀,淋入少许明油即成。

效用说明:

适宜于因肝肾亏虚、精血不足而引起的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等症。

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